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舌尖上的美食

时间:2019-12-26 10:08:49 | 作者:王旖旎

厨房传来的叮叮当当声,是天籁的音乐,飘出的阵阵香气,赛野花的芬芳。奶奶正在做鸭舌。她快活的背影和食物的气味让我好奇心顿起,便来到了厨房。

“想看怎么做鸭舌?”奶奶问,然后爽快地说,“行,今天让你见识见识!”她麻利地做了起来。

奶奶在锅里倒了些花生油,又下了姜片,就把鸭舌放入锅中翻炒了。嘶嘶的声音,吓得人直往后退,闭上眼睛,仿佛一条令人毛骨悚然的大蛇正向你逼近。奶奶倒是毫不畏惧,加了点盐、糖,然后哗啦啦倒上许多酱油,为鸭舌上色。经过奶奶娴熟的几铲,鸭舌的尾端渐渐变成鲜红的颜色,一个个都和穿红毛衣的火柴人一般。这时,奶奶突然转头对我喊:“离远点!”在我疑惑地后退的同时,奶奶把一大瓢水很快地倒入锅里。“啪!啦!”一声巨响,滚烫的水星子四溅,虽然我已离得很远,还是有一滴飞到了我的手上,吓得我嗷一声大绿色作文网wWw.0279.nEt叫,在厨房直跳脚。

20分钟后,鸭舌新鲜出炉了。我等鸭舌冷却后,赶紧抓起来细细观看。它已经变成了焦糖色,继而在中间过渡成白色,看着软乎乎、油腻腻,顶头的天线一般的骨头,又细又脆。

我把鸭舌尾端的骨头抓住,又把整个鸭舌前端含在嘴里,舔一舔,是不带肉涩的微苦,还有适中的咸味,似乎舌头在调味料里安了家。

接着,咬下一大口无骨的舌尖。它软软嫩嫩,还流出了油,仿佛是带咸味的爆珠,咀嚼着,心头的烦恼都解除了。

然后是吃与尾骨连接的部分。用舌头一挖,肉就脱离开来,再一卷肉,它就下了肚。骨头也很多汁,用牙咬出的细细骨头粒,摩擦着我的味觉。咔咔的声音似鼓点,或许还更胜一筹。

最后,我再吃骨部的肉。用牙剔下,肉质紧实。

“你知道吧,这是温州美食。”奶奶告诉我。我点点头,家乡美食味,就是人们所说的山珍海味。

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